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齊和的意思

齊和


拼音qí hé
注音ㄑ一ˊ ㄏㄜˊ

繁體齊和

詞語解釋

齊和[ qí hé ]

⒈  使食物的滋味調和適口。

⒉  指作料、藥物等的劑量。

引證解釋

⒈  使食物的滋味調和適口。

漢 桓寬 《鹽鐵論·通有》:“庖宰烹殺胎卵,煎炙齊和,窮極五味。”
漢 劉向 《新序·雜事四》:“臣請譬之以五味, 管仲 善斷割之, 隰明 善煎熬之, 賓胥無 善齊和之,羹以熟矣,奉而進之,而君不食,誰能彊之?”
《禮記·少儀》“凡齊執之以右居之以左” 漢 鄭玄 注:“齊,謂食羹醬飲有齊和者也。”
孔穎達 疏:“凡齊者,謂以鹽梅齊和之法。”

⒉  指作料、藥物等的劑量。

《淮南子·本經訓》:“煎熬焚炙,調齊和之適,以窮 荊 吳 甘酸之變。”
《漢書·藝文志》:“度箴石湯火所施,調百藥齊和之所宜。”

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