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空句子

酢漿的意思

jiāng

酢漿


拼音cù jiāng
注音ㄘㄨˋ ㄐ一ㄤ

繁體酢漿

詞語解釋

酢漿[ cù jiāng ]

⒈  古代一種含有酸味的飲料。

引證解釋

⒈  古代一種含有酸味的飲料。

《齊民要術(shù)·大小麥》引《氾勝之書》:“當種麥,若天旱無雨澤,則薄漬麥種以酢漿并蠶矢。”
石聲漢 注:“‘酢漿’是熟淀粉的稀薄懸濁液,經(jīng)過適當?shù)陌l(fā)酵變化,產(chǎn)生了一些乳酸,有酸味也有香氣;古代用來作為清涼飲料。”

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