⒈ 經(jīng)懸掛風(fēng)干的絲、帶狀面條，一般含少量食鹽。
英fine dried noodles;
⒈ 照面；見(jiàn)面。
引《西游記》第五二回：“輪著拳，斜行搆步，望妖魔使個(gè)掛面。”
李準(zhǔn) 《李雙雙小傳·人比山高》：“我和 張盤山 年齡差不離，在區(qū)里開(kāi)會(huì)也掛面認(rèn)識(shí)。”
⒉ 掛麪：亦作“掛麵”。一種制成后懸掛晾干的面條。
引《水滸傳》第四五回：“押司周年，無(wú)甚罕物相送，些少掛麪，幾包京棗。”
清 吳熾昌 《客窗閑話·陸清獻(xiàn)公遺事》：“道府壽，以掛麪十束，觔燭一對(duì)，躬親致祝。”
清 俞正燮 《癸巳存稿·面條子》：“麪條子：曰切麪，曰拉麪，曰索麪，曰掛麪。”
曾克 《我認(rèn)識(shí)的第一個(gè)營(yíng)長(zhǎng)》：“后方群眾對(duì)俺太好啦！住醫(yī)院雞蛋掛面吃不完。”
⒈ 懸掛曬干的面條，可儲(chǔ)存以備煮食。細(xì)長(zhǎng)形稱為「龍須」，扁寬形稱為「鳳尾」。