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空句子

刀削面的意思

dāoxiāomiàn

刀削面


拼音dāo xiāo miàn
注音ㄉㄠ ㄒ一ㄠ ㄇ一ㄢˋ

繁體刀削麵

詞語解釋

刀削面[ dāo xiāo miàn ]

⒈  用快刀快速從生面團上削下的面片做成的面食。

planed noodles;

引證解釋

⒈  面食之一。先將面加水和成硬面塊,然后用刀削成片狀,煮熟食用。此法盛行于 山西 一帶。

國語辭典

刀削面[ dāo xiāo miàn ]

⒈  一種面食。以中筋面粉加水調揉成略硬的面團,仔細揉壓至光滑細致,成一長圓枕型,清水煮滾加鹽,手托住面團,用刀邊轉邊削成長條薄片,入滾水中煮熟,撈起加入事先調制好的湯中即可食用。

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