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文火的意思

wénhuǒ

文火


拼音wén huǒ
注音ㄨㄣˊ ㄏㄨㄛˇ
詞性名詞
反義 烈焰 猛火

詞語解釋

文火[ wén huǒ ]

⒈  烹調(diào)上指微弱的火。

soft fire; slow fire; gentle heat;

引證解釋

⒈  煮東西時(shí)所用的小而緩的火。

唐 呂巖 《敲爻歌》:“玉爐中,文火爍,十二時(shí)中惟守一。”
宋 高似孫 《緯略》卷十一:“顧況 《茶論》曰:‘煎以文火細(xì)煙,小鼎長泉。’”
《老殘游記》第十二回:“若用此香將文火慢慢的炙起來,無論你醉到怎樣田地,都能復(fù)活。”
清 秋瑾 《看護(hù)學(xué)教程》第一章:“肉羹汁者,用牛肉、豚肉二十兩,一升六合之水,以文火徐煮之,約二時(shí)頃,水面常有浮滓,掬去之后澄清,而用其上層最清之液,即肉羹汁也。”

國語辭典

文火[ wén huǒ ]

⒈  火力較小且緩的火。

唐·皎然〈對(duì)陸迅飲天目山茶因寄元居士晟〉詩:「文火香偏勝,寒泉味轉(zhuǎn)佳。」

猛火 烈焰 武火

英語small flame (when cooking, simmering etc)?

法語feu doux

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