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旋鲊的意思

xuánzhǎ

旋鲊


拼音xuán zhǎ
注音ㄒㄨㄢˊ ㄓㄚˇ

繁體旋鮓

詞語解釋

旋鲊[ xuán zhǎ ]

⒈  經(jīng)過食鹽或酒糟短暫腌漬,其肉尚鮮嫩,宜即時(shí)食用的魚。

⒉  稱新鮮肉醬。

引證解釋

⒈  經(jīng)過食鹽或酒糟短暫腌漬,其肉尚鮮嫩,宜即時(shí)食用的魚。

宋 岳珂 《桯史·紫宸廊食》:“侑食,首以旋鮓,次暴脯,次羊肉,雖玉食亦然。”

⒉  稱新鮮肉醬。

宋 蔡絛 《鐵圍山叢談》卷六:“開寳 末, 吳越王 錢俶 始來朝。垂至, 太祖 謂大官:‘ 錢王,浙 人也……宜創(chuàng)作南食一二以燕衎之。’於是大官倉(cāng)卒被命,一夕取羊?yàn)轷埃垣I(xiàn)焉,因號(hào)旋鮓。”

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